غذا های ترکیه ای و شکم گردی در کشور ترکیه
غذاهای ترکیه ای
غذاهای ترکیه ای برای بسیاری از ایرانی ها یاد آور کباب ترکی ، دلمه و کوفته می باشد ولی باید خاطر نشان کنم که غذاهای ترکیه ای مانند غذاهای کشور عزیزمان دارای تنوع بسیار بالای می باشد بنده قصد دارم در این مقاله به صورت کامل به بسیاری از این غذاهای لذیذ بپردازم لطفا تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید و نظرتان را به اشترک بگذارید
غذاهای ترکیه ای
کشور ترکیه به دلیل اینکه از گذشته پل ارتباطی بین قاره آسیا و اروپا بوده دارای فرهنگ غذایی بسیار غنی می باشد .
اگر بخواهیم غذاهای ترکیه ای را تقسیم بندی کنیم به چند بخش اصلی تقسیم می شوند :
غذاهای دریایی
غذاهای گیاهی
غذاهایی که با گوشت قرمز تهیه می شوند
غذاهایی که با گشت سفید تهیه می شوند .
غذاهای گوشت قرمز ترکیه ای :
در ابتدا قصد دارم در خصوص غذاهای ترکیه ای که با گوشت قرمز طبخ می شوند صحبت کنم .
طبق بررسی ها و نظر سنجی های سال های اخیر این غذا ها بیشتر مورد پسند ایرانی ها قرار گرفته است که در ادامه به معروف ترین آن ها می پردازیم .
دونر کباب
دونر کباب :
دونر کباب یا شاورما یکی از غذاهای محبوب در بین مردم ترکیه و همین طور کشور های عربی می باشد .
دونر کباب معمولا به دو صورت مرغ و گوشت پخته می شود و با ادویه های بسیاری به همراه فلفل دلمه ای گوجه و قارچ سرو می شود .
اگر تجربه سفر به کشور ترکیه را داشته اید قطعا با این صحنه که کارگران جوانان و کارمندان در وقت نهاری خودشان ترجیح میدهند تا یک دونر برای نهار خودشان در نظر بگیرند مواجه شده اید .
دلیل این انتخاب اقتصادی بودن ، مقوی بودن و لذیذ بودن دونر کباب می باشد و از سوی دیگر در کوتاه ترین زمان ممکن می توانید این غذا را سرو نمایید .
معمولا دونر کباب را با ترشی فلفل دوغ و سالاد های ترکیه ای سرو می نمایند .
در کنار دونر کباب همیشه باید از فلفل و پیاز استفاده شود به دلیل اینکه اکثر دونر ها از گوشت گوساله بوده و به دلیل اینکه گوشت گوساله طبع سردی دارد پیاز و فلفل در هضم غذا کمک می کند .
کوفته های ترکیه ای
کوفته های ترکیه ای :
کوفته های ترکیه ای به چند دسته تقسیم می شوند و اصلا شباهتی به کوفته های آذری ندارند .
دسته اول :
کباب های سیخی کوچکی که ما در ایران به آن ها کباب لقمه می گوییم جزو یکی از خانواده های کوفته های ترکیه ای محسوب می شوند .
دسته دوم :
کوفته های ماهیتابه ای که معمولا این کوفته ها را در تعداد چهار یا شش تایی در کنار دور چین فلفل گوجه و سالاد سرو می نمایند .
